Gnocchi di zucca con fonduta di parmigiano

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  L’autunno ci riscalda con i suoi colori e i suoi sapori: gnocchi di zucca con fonduta di parmigiano reggiano e perle di balsamico. Conoscevo l’Azienda Ferrarini per il prosciutto ma non per gli altri suoi prodotti, per questo ho partecipato… Continue Reading

LattiDaMangiare 2.0: dal Tartufino al Gran Mugello

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Un menù, antipasto e primo, per partecipare alla seconda edizione del Contest “LattiDaMangiare 2.0” organizzato dalla fattoria Palagiaccio.  Per partecipare al Contest “LattiDaMangiare 2.0” ho ricevuto tre pezzi di formaggio: il Gran Mugello, il Tartufino e il Blu Mugello. I tre… Continue Reading

Gnocchi alla rucola e fonduta

gnocchi alla rucola e fonduta

Oggi ho fatto gli gnocchi in casa, facilissimi, ma ho azzardato con un condimento diverso: una cremosa fonduta di formaggio e un pesto di rucola. Buongiorno carissimi oggi ho fatto gli gnocchi (clicca qui per la ricetta degli gnocchi fatti… Continue Reading

Canederli

canederli

  Buonissimi questi grossi gnocchi che sono i canederli, piatto povero di pane raffermo arricchito dal sapore della bresaola. Io compro pochissimo pane perchè a casa mia non va molto mangiato per cui mi è proprio diffice avanzarlo per fare… Continue Reading

Gnocchi di ricotta fresca

gnocchi di ricotta fresca

  Piccole quenelle da tuffare nell’acqua bollente, un gusto molto delicato adatto a svariati condimenti, ricetta veloce da preparare questa degli gnocchi di ricotta fresca. Una delle ricette che corre in aiuto alla cuoca di casa che mezz’ora prima di… Continue Reading