Ragù di agnello e carciofi

ricetta pasta ragù di agnello e carciofi

Un condimento corposo, ragù di agnello e carciofi, si presta per condire un piatto di pasta unico e completo. Con l’arrivo del primo freddo si apprezzano  di più i piatti sostanziosi, piatti unici e completi. Preparare questo ragù di agnello… Continue Reading

Fusilli con cavolfiore e pomodori secchi

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Verdura cotta in sottovuoto a bassa temperatura con Gourmet Sous-Vide per uno strepitoso piatto di fusilli con cavolfiore e pomodori secchi.   Sempre attivo ormai il mio Gourmet Sous-Vide per la cottura a bassa temperatura e tra le varie “prove”… Continue Reading

Pasta alla Norma light

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Un must della cucina siciliana in una versione più leggera: pasta alla Norma light. E’ vero, questo primo piatto è un classico della cucina siciliana, molto buono anche se con le melanzane fritte potrebbe risultare un pò pesante e ipercalorico.… Continue Reading

Amatriciana, un piatto per Amatrice

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  La ricetta degli spaghetti all’amatriciana: il piatto per eccellenza della città di Amatrice. Buongiorno cari, la ricetta di oggi degli spaghetti all’amatriciana ha un valore molto particolare. Come tutti gli italiani e non sapranno, lo scorso 24 agosto un… Continue Reading

Umbria: itinerario e la mitica pasta alla norcina

ricetta pasta alla norcina

  La pasta alla norcina è uno dei piatti tipici della gastronomia in Umbria: il mio itinerario in provincia di Perugia e la ricetta della pasta. Buongiorno cari, ogni occasione è buona per fare un bel viaggio e assaggiare le… Continue Reading

Pasta fantasia, come svuotare il frigorifero

pasta fantasia

La pasta fantasia è nata casualemnte: come svuotare il frigorifero e consumare gli avanzi. Buongiorno cari non vi è mai capitato di avere in frigorifero pochi alimenti in avanzo? Così è nata la ricetta della pasta fantasia o pasta svuotafrigo. Non… Continue Reading

Astice , spaghetti raffinati di pesce

spaghetti all'astice

  Gli spaghetti all’astice sono un primo piatto raffinato, di grandissimo effetto: oggi è domenica e li prepariamo per pranzo. Eccomi con la ricetta degli spaghetti all’astice, giusto per combattere la noia di questa giornata piovosissima. Ebbene sì carissimi. qui… Continue Reading

Farfalle delicate : un condimento semplice e veloce

farfalle delicate

  Farfalle delicate : con poche semplice mosse un condimento gustoso per la vostra pasta. Buongiorno cari oggi un primo piatto dal condimento semplice e veloce: le farfalle delicate . Spesso per la mancanza di tempo si ricade sempre nei soliti menù; nulla… Continue Reading

Spaghetti alla carbonara : la mia ricetta

spaghetti alla carbonara

  Spaghetti alla carbonara: la mia ricetta , un classico, una delle ricette base della cucina italiana ma questa è la ricetta leggermente rivisitata. Oggi spaghetti alla carbonara: la mia ricetta . Eccomi con una ricetta classica, un must della… Continue Reading