Finalmente ho preparato la trippa! E’ da tanto che mi ripromettevo di provare a prepararla ma non trovavo…
Un secondo piatto leggero e molto piacevole: seppie al limone gratinate al forno. Sto seguendo una dieta…
Arrosto alle castagne : semplice, economico e sicuramente apprezzato. Quella dell’ arrosto alle castagne farcito è una…
Un piatto estivo e gustoso: fiori di zucca ripieni di mortadella, ma non una qualunque. Ho accettato la…
Ricetta degli anelli di calamaro ai peperoni: un piatto tipicamente estivo e gradevole. Ma chi dice che…
Prepariamoci all’arrivo della Pasqua, della primavera e della bella stagione: la ricetta dell’agnello alla griglia. Basta una ricorrenza…
Coscia di cappone con fondo di verdure, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il problema sempre più frequente delle…
Un secondo di carne sfiziosa: faraona ai frutti di bosco. Buongiorno amici durante le feste Natalizie ho approfittato per…
Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa…
Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato…
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