Conserve di verdure sott’olio: la giardiniera

ricetta conserve di verdure preparazione verdure

  Ricetta per preparare in casa le conserve di verdure sott’olio: la giardiniera in dispensa per l’inverno. Dopo un’estate che ci ha regalato della splendida verdura, non posso fare a meno di preparare la giardiniera, conserve di verdure sott’olio per… Continue Reading

Nuggets di pollo marinate al lime

ricetta nuggets di pollo e lime

  Ecco come preparare in casa le nuggets di pollo, croccanti bocconcini che piacciono a tutti. Avete presente le nuggets di pollo, quei deliziosi bocconcini che si mangiano nei fast food americani oppure li trovate negli street food?  I bambini… Continue Reading

Moussaka greca: un ricordo di Rodi

ricetta moussaka greca rodi

Destinazione Rodi per visitare l’isola e mangiare la famosa Moussaka greca. Eccoci decollati, destinazione Rodi: stiamo arrivando per assaggiare la famosa Moussaka greca. La metà del nostro viaggio di oggi è Rodi, la più grande  isola della Grecia, un’isola ricca… Continue Reading

Strudel di mele con zabaione al passito

ricetta strudel di mele e zabaione al passito

    Zabaione al passito: crema al cucchiaio molto aromatica per accompagnare lo strudel. Avete presente quei dolci che sembrano da colazione? Sì esatto, sembrano perchè lo strudel non lo è, tanto meno se accompagnato da uno splendido zabaione al… Continue Reading

Cheesecake al doppio cioccolato

ricetta cheesecake al doppio cioccolato

Cheesecake al doppio cioccolato, come non farsi mancare un dolce fantastico senza accendere il forno. Oggi prepariamo una fantastica cheesecake al doppio cioccolato per i golosi di questo magnifico ingrediente, il cibo degli dei. Lo sapete perchè viene chiamato così?… Continue Reading

Insalata tirolese estiva

insalata tirolese

Insalata tirolese: un’insalatona fresca e gustosa per un menù leggero. Non solo non stiamo notando la primavera in corso ma il freddo qui al nord Italia persiste ma noi non demordiamo e intanto viene la voglia di una bella insalata estiva,… Continue Reading

Confettura di fragole

ricetta confettura di fragole

  Confettura di fragole: dolce, cremosa e delicata fatta con la frutta fresca di stagione. Ieri è stato il giorno delle confetture, tanti vasettini di confettura di fragole fatta con la frutta fresca comprata dai coltivatori diretti, il caso di… Continue Reading

Torta ai carciofi e tonno

ricetta torta ai carciofi

  Torta ai carciofi e tonno: sperando nell’arrivo della bella stagione, prepariamo il pranzo per le nostre gite fuori porta. Nonostante mia mamma è sempre stata una buona cuoca, non ho grandi ricordi legati alle sue ricette, forse perchè ha… Continue Reading

Cappellacci rosa con salame e cipolla di Tropea

cappellacci rosa

  Cappellacci rosa con ripieno gustoso: presentazione casalinga ma molto originale della pasta della tradizione emiliana. E’ bastata una sosta a Guastalla nell’Osteria la Fratellanza per capire che si può rispettare la tradizione ma con un pizzico di originalità: i… Continue Reading

Pizza: impasto fatto in casa

pizza

  Impasto per la pizza fatto in casa: il gusto ci guadagna… e il portafogli anche! Sono una fanatica della pizza, ebbene sì lo ammetto, la mangerei 7 giorni su 7 ma per ovvi motivi mi limito a mangiarla una… Continue Reading

Lasagne ai carciofi: semplicemente delicate

lasagne ai carciofi

  Lasagne si ma più leggere e delicate: lasagne ai carciofi. Queste lasagne ai carciofi semplici e delicate sono un’alternativa molto gustosa delle lasagne alla bolognese, per chi è vegetariano o per chi non ama particolarmente la carne, può sfruttare questa verdura… Continue Reading

Pollo in gelatina: come riciclare

pollo in gelatina

  Sia che lo si prepari appositamente o che si debba riciclare gli avanzi, il pollo in gelatina è un gran piatto. Buongiorno cari, ho avanzato del pollo già cotto e dei pisellini al burro e per riciclarli sono finiti… Continue Reading

Ciambelle al vino rosso: tradizione in cucina

ciambelle al vino

  Ciambelle al vino rosso, profumati biscottini di origini laziali: le ricette della tradizione. E’ sempre molto affascinante riprodurre delle ricette che trovano le radici in una regione specifica, che fanno parte della tradizione di un luogo in particolare, come… Continue Reading

Pollo al curry con scaglie di mandorle

pollo al curry

  Profumatissimi bocconcini di pollo al curry con sopra croccanti scaglie di mandorle: ecco una ricetta per il pranzo di Pasqua. Tra poco è Pasqua ed è ora di pensare cosa preparare per il pranzo. Penso proprio che farò il… Continue Reading

Pane arabo con sale e con lievito

pane arabo

  Spesso mi cimento a fare il pane in casa e questa volta ho provato a fare il pane arabo: è fantastico l’aroma che si sprigiona in casa in fase di cottura. Bisognerebbe tornare indietro nei tempi, quando il pane… Continue Reading

Coniglio alla cacciatora

coniglio alla cacciatora

  Coniglio alla cacciatora Coniglio alla cacciatora: come esaltare la carne magra e delicata del coniglio donandole più gusto e sapore, ecco la mia ricetta. Se cercate sul web del coniglio alla cacciatora, ne troverete più varianti. Questo perchè rientra… Continue Reading

Crema pasticcera : le varianti

crema pasticcera

La crema pasticcera una base in pasticceria ma che può essere trasformata in tante altre creme gustosissime, ovviamente da preparare in casa. Buongiorno amici oggi prepariamo delle varianti della crema pasticcera. La ricetta base la trovate già sul mio blog (cliccate… Continue Reading

Caramelle gelèe: gusti assortiti

caramelle gelèe

  Chi non ha mai mangiato le caramelle in vita sua? Alle caramelle gelèe fatte in casa non si può proprio resistere. Non sono un’amante delle caramelle e soprattutto non mi sono mai piaciute le caramelle gelèe ma leggendo qua… Continue Reading

Farfalle delicate : un condimento semplice e veloce

farfalle delicate

  Farfalle delicate : con poche semplice mosse un condimento gustoso per la vostra pasta. Buongiorno cari oggi un primo piatto dal condimento semplice e veloce: le farfalle delicate . Spesso per la mancanza di tempo si ricade sempre nei soliti menù; nulla… Continue Reading

Riciclare il panettone: mattonella di ricotta

mattonella di ricotta

  Prepariamo la mattonella di ricotta e lamponi con gli avanzi di pandoro e panettone che girano ancora nella nostra dispensa. Non so voi ma io non ne posso più di vedere in casa avanzi di pandoro e panettone, perciò visto… Continue Reading

Cannelloni di pane carasau

cannelloni di pane carasau

  Cannelloni di pane carasau ripieni di spinaci e ricotta, conditi con sugo di pomodorini: un’alternativa alla ricetta classica.  Oggi prepariamo i cannelloni ricotta e spinaci ma al posto della classica pasta all’uovo mettiamo il pane carasau: cannelloni di pane carasau… Continue Reading

Insalata russa con maionese fatta in casa

insalata russa con maionese

    Eccoci pronti a preparare il menù per il tanto atteso Cenone di Capodanno e pensando agli antipasti non può certo mancare l’insalata russa con la maionese fatta in casa. Mangiare, mangiare, mangiare … con queste feste non si… Continue Reading

Frittata con cuore morbido

frittata con cuore morbido

  Un secondo piatto ricco e completo la frittata con il cuore morbido: uova, verdure croccanti e un formaggio filante che si scioglie in cottura. Ecco, ho fatto la frittata! La frittata è un piatto semplice della cucina italiana ma… Continue Reading

Polpo in insalata

polpo in insalata

  Un insalata che può essere servita come antipasto o come secondo: il polpo in insalata, gustosa portata di pesce dal sapore delicato. Buongiorno cari oggi la mia ricetta del polpo in insalata può essere usata sia come antipasto che… Continue Reading