Questa ricetta della crema pasticcera è sufficiente per farcire una torta.
Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 1/2 litro di latte
- 90 gr zucchero
- 50 gr farina 00
- la buccia di 1 limone
Procedimento
In un pentolino mettete i tuorli e la farina e amalgamate bene con la frusta. Aggiungete lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Poco alla volta aggiungete il latte mescolando bene in modo che si incorpora con il resto.
Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e aspettate che la crema si addensi ma è importante che mescolate sempre.
Se la dovete usare fredda, una volta pronta la crema va messa in una ciotola in vetro, coperta con pellicola trasparente a contatto con la crema per evitare che si formi la crosticina.
E voilà … pronta per mille usi.