Buona giornata uggiosa a tutti, un po’ in ritardo ma eccomi qua. Certo che è proprio una sfortuna che dopo giorni di sole caldo sia brutto quando la gente è in ferie e si possono fare tante cose anche se stamattina un mal di testa tremendo e quando la giornata inizia così purtroppo non riesco a combinare molto, tutto sembra più faticoso e noioso. Senza fare tutto quello che volevo è arrivata l’ora del pranzo e vista la voglia che avevo ho fatto semplicemente una pasta con quello che ho trovato in frigorifero … fusilli praga e scamorza.
Ingredienti per 3 persone
- 250 gr fusilli
- 100 gr prosciutto di praga
- 50 gr scamorza affumicata
- 1 porro
- 2 cucchiai d’olio
- sale
Procedimento
Per fare i fusilli praga e scamorza iniziate a mettere sul fuoco una pentola con acqua e sale per cuocere la pasta e quando bolle versate i fusilli e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo lavate in porro, togliete la parte verde e affettatelo a rondelle sottili. Mettete sul fuoco una padella con l’olio e il porro e fatelo appassire. Aggiungete quindi il prosciutto tagliato a listarelle e fatelo diventare croccante.
Appena la pasta è al dente, scolatela e versatela nella padella con il condimento. Amalgamate bene facendola saltare, spegnete il fuoco e aggiungete la scamorza tagliata a cubetti piccoli che si scioglierà con il calore della pasta.
Servite subito bella calda e … buon appetito.
Lorena
