Patate tonde saporite

patate tonde saporite - ingredienti

 

 

Questa ricetta delle patate tonde saporite sono un contorno molto ricco e con sapori forti adatte come accompagnamento ad un secondo leggero, magari di pesce o carne bianca alla griglia. E’ uno dei piatti preferiti di mio figlio per cui ogni tanto lo accontento. Se mi seguite vi spiego come le faccio.

Ingredienti per 4 persone

  • 800 gr patate tonde
  • 50 gr speck a cubetti
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 30 gr burro
  • 5/6 foglie di salvia
  • 2 spicchietti d’aglio
  • sale e pepe
  • 4 cucchiai d’olio

 

Procedimento

Per fare questa ricetta io solitamente compro le patate tonde nel sottovuoto che sono leggermente precotte ma potete usare anche quelle surgelate o le patatine novelle fresche. Dopo averle lavate, mettetele in una larga padella con il burro e la metà dell’olio. La padella deve essere sufficientemente larga per evitare che si sovrappongano.

Distribuiteci sopra lo speck a dadini e le foglie di salvia spezzettate.

A parte, in una ciotola alta, mettete il parmigiano grattugiato, l’aglio, il sale, il pepe, il resto dell’olio ed emulsionate tutto con il minipimer finché non ottenete una cremina che va versata sopra le patate.

Mettete sul fuoco la pentola con un coperchio e cuocete a fiamma non troppo alto per circa 40 minuti, mescolandole ogni tanto.

E voilà … buon appetito.

patate tonde saporite

Verified by MonsterInsights