Ieri giornatina pesantuccia per cui stanotte dormito poco … notte passata sveglia a pensare. Stamattina il mio cervello non carbura così in un battibaleno è arrivato mezzogiorno senza che combinassi nulla di buono, per cui velocemente metto sul fuoco una pentola per fare la pasta e penso ad un condimento veloce … faccio le penne bresaola e rucola.
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr penne
- 4 fette di bresaola tagliate spesse
- 40 gr rucola
- 200 ml panna da cucina
- un cucchiaio d’olio
- sale
Procedimento
Mettete sul fuoco un pentola con acqua e sale per far bollire la pasta.
Nel frattempo mettete l’olio in una padella con la bresaola tagliata a striscioline sottili e fatela diventare croccante. Toglietene una piccola parte che poi userete come decorazione.
Versate la panna nella padella con la bresaola e fate scaldare. Quando la pasta è pronta versatela nella padella e fatela saltare aggiungendo alla fine, dopo aver spento il fuoco, la rucola tagliata a pezzettini.
Versate nel piatto e mettete sopra la bresaola tenuta da parte e qualche foglia di rucola.
Un abbraccio
Lorena
