Gli spaghetti porri e noci sono un primo piatto semplice da preparare, dal gusto deciso. Non il solito condimento !
Buongiorno a tutti oggi proprio non sapevo cosa preparare per pranzo, volevo fare la pasta ma semplicemente un piatto di spaghetti in bianco … che tristezza ! Ho aperto il frigorifero alla ricerca di qualcosa e ho trovato solo i porri… spaghetti porri e noci … sì, mi stuzzica … ho provato e ve lo propongo perchè secondo me è un condimento molto gustoso, veloce da preparare, appetitoso.
Ingredienti per 2 persone
- 180 gr spaghetti
- 1/2 porro
- 100 ml panna da cucina
- una manciata di noci sgusciate
- 2 cucchiai di olio
- sale
Procedimento
Per fare gli spaghetti porri e noci mettete sul fuoco una pentola con l’acqua salata e portatela a bollore per lessare gli spaghetti, circa 10 minuti ma assaggiateli prima di scolarli.
Nel frattempo lavate il porro, togliete le due estremità e affettatelo a rondelle sottili. Mettete sul fuoco una padella capiente che poi possa contenere gli spaghetti, mettete l’olio e fate cuocere il porro a fiamma bassa in modo che non si colori, deve solo stufare. Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Appena il porro è morbido, unite la panna e amalgamate.
Quando gli spaghetti sono pronti, versateli nel condimento, mescolate bene, spolverate con le noci tritate grossolanamente e servite subito.
Buon appetito
Lorena
