Incontri nel bosco

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Quando il formaggio fa da padrone ogni abbinamento è azzeccato, anche con i mirtilli: incontri nel bosco.   Ho deciso di partecipare al contest della Fattoria il Palagiaccio perchè amo il formaggio soprattutto quando è particolare e dal gusto ricercato,… Continue Reading

Patate burro e salvia: cottura a bassa temperatura

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Cottura a bassa temperatura: tante buone verdure per scoprire il sapore genuino delle materie prime.   Continua la cottura a bassa temperatura  con il Gourmet Sous-Vide e stavolta ho messo sottovuoto una gran quantità di verdure per assaporare il gusto… Continue Reading

Rana pescatrice con emulsione al bergamotto

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Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa temperatura. Per il pranzo di Natale non petevo non sperimentare il mio nuovo Gourmet Sous-Vide Reber e provare altre ricette con la… Continue Reading

Petto d’anatra all’arancia e la cottura Sous Vide

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    Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato alla mia porta portando con due due splendidi regali: un elettrodomestico per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (Gourmet Sous Vide) e la macchina… Continue Reading

Metro promuove la festa delle attività in proprio

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  L’11 Ottobre è la “Festa delle Attività in proprio”: Metro promuove l’iniziativa. Inutile nascondere che da qualche anno a questa parte il food fa tendenza, è diventato un trend che coinvolge gran parte delle persone, siano essi professionisti, appassionati… Continue Reading

Omelette alla pizzaiola, un viaggio in Provenza

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  Omelette alla pizzaiola: un viaggio in Provenza tra arte, bellezze e cucina tipica. Una settimana di vacanza, un tour tra splendidi paesaggi, visitando monumenti, assaggiando la cucina tipica e la mitica omelette alla pizzaiola. Con la valigia in mano… Continue Reading

Moussaka greca: un ricordo di Rodi

ricetta moussaka greca rodi

Destinazione Rodi per visitare l’isola e mangiare la famosa Moussaka greca. Eccoci decollati, destinazione Rodi: stiamo arrivando per assaggiare la famosa Moussaka greca. La metà del nostro viaggio di oggi è Rodi, la più grande  isola della Grecia, un’isola ricca… Continue Reading

Una vacanza sui colli piacentini

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  Tra i colli piacentini, l’Agriturismo Podere Casale: paesaggio realistico e paesaggio culturale. Ricordo ancora con nostalgia la breve vacanza che ci siamo concessi io e mio marito qualche giorno fa. Siamo stati ospiti dell’Agriturismo Podere Casale, una splendida realtà che si… Continue Reading

Cucina casalinga in un borgo emiliano

cucina casalinga

  A Guastalla per un appuntamento di lavoro, fermarsi a mangiare in un’osteria, cucina casalinga … e sentirsi come a casa. Sono a Guastalla per un appuntamento di lavoro e, nonostante siano ormai le 14 passate, ci ritroviamo a cercare un… Continue Reading

Tappa in Toscana: cucina tipica di qualità

cantinetta del nonno

  Di passaggio in Toscana, una tappa gastronomica molto piacevole alla Trattoria casalinga la Cantinetta del Nonno. Se si potesse passare la vita viaggiando, scoprendo tanti posti nuovi, nuove tradizioni locali, io avrei sempre la valigia pronta fuori dalla porta… Continue Reading