Torta con crema e fragole

torta crema e fragole - ingredienti

 

Ieri era San Valentino e siccome mio marito è molto goloso ho deciso di fargli questa torta. Veramente l’idea era di fare la torta con crema e lamponi ma non avendoli trovati ho dovuto optare per le fragole. E’ venuta comunque molto buona anche se riproverò a rifarla ma con i lamponi. 

Ingredienti per la pasta

  • 350 gr farina 00
  • 150 gr burro 
  • 100 gr zucchero a velo
  • 3 tuorli d’uovo
  • un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura

  • 300 gr circa di crema pasticcera
  • 350 gr fragole
  • 10 amaretti
  • 3 cucchiai di zucchero semolato

Procedimento

Cominciate a fare la torta con crema e fragole partendo dalla pasta. In una ciotola unite la farina, il burro morbido, le uova, il sale e lo zucchero a velo. Lavorate bene il tutto finché ottenete un panetto vellutato e liscio che dovete avvolgere con la pellicola e mettere a riposare in frigorifero per mezz’ora.

Intanto che la pasta riposa, tagliate le fragole a fette, mettetele in una ciotola e cospargetele con due cucchiai di zucchero semolato.

Preparate quindi la  crema pasticcera (clicca per la ricetta)

Togliete la pasta dal frigo e stendetene 2/3 con il mattarello. Deve essere inserita in una tortiera da 24 cm con i bordi alti. Bucherellate il fondo con una forchetta; sbriciolate grossolanamente gli amaretti e metteteli sulla pasta, poi versate la crema pasticcera e livellatela. Sulla crema mettete le fragole con lo zucchero.

Stendete la pasta rimasta e con uno stampino fate tanti cuoricini (io ho fatto i cuori per l’occasione ma se volete potete fare anche stelline o cerchi).

Ripiegate i bordi sulle fragole e poi contornate la torta con i cuoricini lasciando vuoto uno spazio al centro.

Cuocete nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Quando la torta è fredda spolverare con zucchero a velo.

E voilà … buon appetito.

torta crema e fragole

2 Risposte a “Torta con crema e fragole”

    1. Grazie mille Paola, spero che tu mi possa seguire anche in futuro e se fai qualche ricetta fammi sapere se ti è piaciuta.
      Ciao

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