Focaccia genovese: a cena o come spuntino, irresistibile a grandi e piccini. Una volta alla settimana a casa mia vogliono la focaccia per cena che viene servita con affettati e formaggio, una vera coccola. E’ una ricetta da faccio da… Continue Reading
Per un panino con hamburger perfetto si parte dal pane: Burger Buns. Avete presente quei fast food dove si mangiano panini con hamburger ricchi e succulenti? Riprodurli a casa è semplice ma spesso il risultato non è soddisfacente per… Continue Reading
Semplicemente genuine e croccanti: le fette biscottate fatte in casa! La mia latitanza è quasi imperdonabile, in questo periodo di quarantena forzata avrei voluto fare tante cose. Tante ne ho fatte ma non come avrei voluto. Ho cucinato tanto,… Continue Reading
Varietà di finto sushi fatto in casa: prepariamoci e festeggiare il nuovo anno. Le feste non sono ancora finite, bisogna pensare a festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Oggi giornata in cucina e tra le varie preparazioni ci sono anche dei… Continue Reading
Va dove ti porta il cuore … e a me porta sempre in Toscana: alla scoperta della Val d’Orcia. E’ inutile, se penso di trascorrere qualche giorno di vacanza per rigenerare mente e corpo alla fine scelgo sempre la Toscana,… Continue Reading
Mangiare con gusto si può anche senza glutine: crostone cicoria e salsiccia. Poi ti ritrovi a pensare cosa preparare per il brunch con gli amici e quando ti ricordi che il nuovo compagno della tua amica è celiaco, intollerante permanente… Continue Reading
Deliziosa in qualsiasi momento della giornata: pizza bianca farcita con bacon, scamorza e radicchio. Ah la pizza!! Uno dei cibi più amati credo e più versatili, anche la classica con pomodoro e mozzarella rimane un must, a me piace… Continue Reading
Un appetitoso entrée da tenere in considerazione per le prossime festività: crostino con crema di melanzana e salame. Ebbene sì, questo vivere in modo frenetico ci fa passare la vita in un soffio. Siamo ancora a novembre e pensiamo… Continue Reading
Quando il formaggio fa da padrone ogni abbinamento è azzeccato, anche con i mirtilli: incontri nel bosco. Ho deciso di partecipare al contest della Fattoria il Palagiaccio perchè amo il formaggio soprattutto quando è particolare e dal gusto ricercato,… Continue Reading
Voglia d’estate e di cibi freschi In collaborazione con Buitoni. Quando si è stanchi dei soliti piatti invernali, un millefoglie salato ci vuole proprio per stuzzicare il gusto! Ebbene sì, siamo in trepidante attesa di questa primavera che tarda ad… Continue Reading
San Valentino è ormai prossimo e cosa c’è di più romantico di una cenetta a due da consumare in casa? Partiamo dall’antipasto: gamberi in sfoglia. Ebbene sì, sono un’inguaribile romantica! Tra poco è San Valentino, la festa degli innamorati e… Continue Reading
Finto sushi al salmone affumicato e formaggio spalmabile: un antipasto semplice e veloce. Con questa ricetta partecipo con piacere al concorso Arla Christmas Challenge. Il salmone affumicato fa da padrone sulle tavole durante le festività Natalizie. Tanti ospiti attorno… Continue Reading
Torta salata alle verdure e ricotta: un ricetta semplice e sfiziosa. Oggi una ricetta rustica, una torta salata alle verdure e ricotta, un piatto semplice da realizzare che per me è stato un riciclo. Ebbene sì la torta… Continue Reading
Un antipasto semplice e saporito: ricetta del tortino di melanzane. Buongiorno cari oggi vi voglio lasciare la ricetta del tortino di melanzane. Io ho mangiato quello che ha preparato la Chef Elda del ristorante brianzolo Molera conosciuta all’evento presso il prosciuttificio Marco… Continue Reading
Ricetta per preparare in casa le conserve di verdure sott’olio: la giardiniera in dispensa per l’inverno. Dopo un’estate che ci ha regalato della splendida verdura, non posso fare a meno di preparare la giardiniera, conserve di verdure sott’olio per… Continue Reading
Tris di bruschetta: tre tipologie di bruschetta semplici da preparare, una per ogni gusto. Buongiorno cari, scusate se sono un pò latitante in questi giorni ma ho deciso di staccare la spina per un breve periodo. Sto meditando cambiamenti,… Continue Reading
Bruschetta con crema di fave e bresaola per uno spuntino sfizioso o un veloce pranzo estivo. Soprattutto in estate io vivrei di bruschette e le sperimento in tutte le sue varianti. Anche se la classica con i pomodorini è… Continue Reading
Ecco come preparare in casa le nuggets di pollo, croccanti bocconcini che piacciono a tutti. Avete presente le nuggets di pollo, quei deliziosi bocconcini che si mangiano nei fast food americani oppure li trovate negli street food? I bambini… Continue Reading
Torta salata affumicata: il pasto ideale da consumare a temperatura ambiente. Certo che con questo caldo afoso è un suicidio accendere il forno ma basta adottare alcune accortezze come preparare la torta salata affumicata nelle prime ore del mattino… Continue Reading
Friggitelli ripieni da cuocere in padella: una ricetta alternativa. Conoscete i friggitelli? La ricetta di oggi è quella dei friggitelli ripieni. Sono i peperoncini verdi lunghi che di solito vengono fritti in padella. Per questo il nome friggitelli. State… Continue Reading
Panini al latte o panini da buffet serviti con la marmellata o l’affettato sono sempre buoni: uno tira l’altro. Avete presente i panini al latte che di solito trovate alle feste di compleanno per bambini? Oggi li prepariamo in… Continue Reading
Tomino ripieno alle verdure, la cremosità del formaggio che si fonde con le verdure di stagione. Prendete un formaggio che sa sciogliersi in un languido mare di cremosità, prendete delle tenere verdure di stagione che si lasciano avvolgere dalla… Continue Reading
Tigelle di segale e kamut: oggi si preparano direttamente in tavola con la mia nuova Multi Raclette. Oggi preparo le tigelle in tavola! Vi voglio parlare della new entry, la Multi Raclette di Russell Hobbs che mi permette di preparare… Continue Reading
Cestino croccante di sfoglia con crema di fave e gamberi per un aperitivo con gli amici. Anche se dal tempo che c’è non si direbbe, ebbene sì, vi devo dire che siamo in primavera! Ce lo rivelano tante fresche… Continue Reading
Crema di lardo alle erbe: un condimento per la carne che si rivela un’ottima crema per crostini. Buongiorno cari è sempre una corsa contro il tempo questa vita frenetica tanto è che anche le idee corrono troppo velocemente che… Continue Reading
Torta ai carciofi e tonno: sperando nell’arrivo della bella stagione, prepariamo il pranzo per le nostre gite fuori porta. Nonostante mia mamma è sempre stata una buona cuoca, non ho grandi ricordi legati alle sue ricette, forse perchè ha… Continue Reading
Muffin al prosciutto e scamorza: morbidi bocconcini con tanto formaggio filante. Muffin, muffin e ancora muffin ma questa volta sono salati i muffin al prosciutto e scamorza. Soffici e sfiziosi bocconcini ideali in ogni momento della giornata, buoni freddi… Continue Reading
Frittata al forno con verdure, una buona idea per un pranzo fuori casa. Buongiorno cari, inizia a vedersi un pò di sole e dopo un inverno passato chiusi in casa, viene voglia di evadere, di trascorrere qualche ora all’aria… Continue Reading
Gli involtini primavera all’italiana: la mia versione della classica ricetta, più leggera perchè cotta al forno. Buongiorno cari, non so se a voi piace mangiare la cucina cinese; io non la amo particolarmente ma se c’è una cosa che mi… Continue Reading
Un menù, antipasto e primo, per partecipare alla seconda edizione del Contest “LattiDaMangiare 2.0” organizzato dalla fattoria Palagiaccio. Per partecipare al Contest “LattiDaMangiare 2.0” ho ricevuto tre pezzi di formaggio: il Gran Mugello, il Tartufino e il Blu Mugello. I tre… Continue Reading
