Un condimento corposo, ragù di agnello e carciofi, si presta per condire un piatto di pasta unico e completo. Con l’arrivo del primo freddo si apprezzano di più i piatti sostanziosi, piatti unici e completi. Preparare questo ragù di agnello… Continue Reading
Ricetta per preparare in casa le conserve di verdure sott’olio: la giardiniera in dispensa per l’inverno. Dopo un’estate che ci ha regalato della splendida verdura, non posso fare a meno di preparare la giardiniera, conserve di verdure sott’olio per… Continue Reading
Confettura di fragole: dolce, cremosa e delicata fatta con la frutta fresca di stagione. Ieri è stato il giorno delle confetture, tanti vasettini di confettura di fragole fatta con la frutta fresca comprata dai coltivatori diretti, il caso di… Continue Reading
Ravioli con la salsa di noci, un primo piatto che ha il sapore della festa: prepariamo in casa la semplicissima salsa di noci. Spesso si diventa ripetitivi con i condimenti, la pasta è rossa o verde, sugo di pomodoro,… Continue Reading
Il ragù di carne, un condimento consistente e gustoso della gastronomia italiana, tipico dell’Emilia Romagna e a base di carne trita. Eccomi con un classico della gastronomia italiana, il ragù di carne o detto anche ragù alla bolognese in quanto… Continue Reading
Fare la besciamella in casa è molto semplice, veloce e costa poco: non vale proprio la pena di comprarla già pronta. La besciamella ti aiuta a dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti. E’ un vero peccato che sia calorica… Continue Reading
La conserva di melanzane è un modo semplice e molto gustoso per assaporare d’inverno le melanzane. Oggi facciamo la conserva di melanzane che poi ci servirà in tantissime occasioni d’inverno; la si può usare come contorno veloce, da abbinare… Continue Reading
Estate è la stagione delle conserve e la conserva di polpa di pomodoro è un must, comoda da avere in dispensa e per tutto l’inverno ne beneficerete. Eccomi ancora a preparare le conserve con la verdura di stagione e… Continue Reading
Il pesto di noci e pomodori secchi è un buon condimento per la pasta o gli gnocchi ed un ottima conserva per l’inverno. Come avrete capito d’estate a me piace preparare le conserve che poi utilizzerò d’inverno ed il pesto… Continue Reading
Il ragù vegetale è la versione estiva del classico ragù di carne…allora sfruttiamo ciò che la natura ci dona in questo periodo. Buona giornata carissimi, ebbene sì …non sono affatto un’amate delle verdure in generale ma mi sforzo sempre di… Continue Reading
Il pesto ricotta e pistacchi è un’alternativa al classico pesto alla genovese e a mio parere più leggero e delicato. E’ domenica e dopo tante passate all’aria aperta, al lago, in montagna…oggi si riposa o meglio, oggi il tempo… Continue Reading
Fare il pesto di basilico e anacardi come scorta da congelare per l’inverno è un’ottima ideaa per avere un condimento sempre pronto. Tutte le estati viene in momento in cui mi dedico alla preparazione del mio pesto ma dopo… Continue Reading
Ecco che come ogni anno è giunto il momento di fare il mio pesto alla genovese, i miei vasi di basilico profumatissimo sono strapieni di foglie di un bel verde brillante, pronte alla raccolta. Il pesto alla genovese fatto in… Continue Reading
Buona giornata carissimi tutto bene? Io oggi comincio con una conserva o condimento, come meglio credete di gestirvi questa semplice ricetta che vi potrà essere d’aiuto in alcune occasioni. Questa è una salsa con pomodori secchi e erbe fini,… Continue Reading
Buona giornata a tutti, oggi provo a fare il dado fatto in casa, un insaporitore da poter utilizzare al posto del dado che comunemente si trova in commercio. Nulla di complicato solo verdure e sale che serve sia per insaporire… Continue Reading