Un condimento corposo, ragù di agnello e carciofi, si presta per condire un piatto di pasta unico e completo. Con l’arrivo del primo freddo si apprezzano di più i piatti sostanziosi, piatti unici e completi. Preparare questo ragù di agnello… Continue Reading
Yogurt fatto in casa per una yogurt merenda sana e golosa, a prova di grandi e piccini. Avete mai preparato lo yogurt in casa? Provateci così preparate la vostra yogurt merenda per i vostri bambini … ma anche per i… Continue Reading
Impasto per la pizza fatto in casa: il gusto ci guadagna… e il portafogli anche! Sono una fanatica della pizza, ebbene sì lo ammetto, la mangerei 7 giorni su 7 ma per ovvi motivi mi limito a mangiarla una… Continue Reading
Oggi prepariamo la pasta all’uovo fresca, la pasta fatta in casa … e la coloriamo. Preparare la pasta fatta in casa vi assicuro che dà molte soddisfazioni. Non è difficile da fare, è solo che a volte vince la pigrizia di… Continue Reading
Il caramello: un tocco speciale ai nostri dolci, anche nella versione salata. Buongiorno cari avete mai fatto il caramello? E’ semplicissimo da preparare, basta solo fare attenzione ad alcuni particolari passaggio. E’ ottimo da utilizzare sul gelato, sulle crepes,… Continue Reading
Tortelloni agli asparagi: pasta fresca fatta in casa, un condimento semplice per esaltare tutto il gustoso ripieno. Fantastica la pasta fresca fatta in casa! Se poi con la pasta si realizzano i tortelloni agli asparagi, è un’esplosione di gusto.… Continue Reading
La crema pasticcera una base in pasticceria ma che può essere trasformata in tante altre creme gustosissime, ovviamente da preparare in casa. Buongiorno amici oggi prepariamo delle varianti della crema pasticcera. La ricetta base la trovate già sul mio blog (cliccate… Continue Reading
Chi non ha mai mangiato le caramelle in vita sua? Alle caramelle gelèe fatte in casa non si può proprio resistere. Non sono un’amante delle caramelle e soprattutto non mi sono mai piaciute le caramelle gelèe ma leggendo qua… Continue Reading
Aromatizzare il burro al salmone è un’ottima idea da tenere in frigorifero durante le festività Natalizie e può essere utilizzato sui crostini o per condire la pasta. Eccoci quasi alla fine di questo 2015, un altro anno che si… Continue Reading
Eccoci pronti a preparare il menù per il tanto atteso Cenone di Capodanno e pensando agli antipasti non può certo mancare l’insalata russa con la maionese fatta in casa. Mangiare, mangiare, mangiare … con queste feste non si… Continue Reading
Facciamo insieme dei deliziosi biscotti con la frolla montata arricchiti al centro con una cremosa marmellata di lamponi. Ecco una nuova ricetta tutta per voi, i biscotti con la frolla montata. Sapete la differenza tra la pasta frolla semplice… Continue Reading
Ravioli con la salsa di noci, un primo piatto che ha il sapore della festa: prepariamo in casa la semplicissima salsa di noci. Spesso si diventa ripetitivi con i condimenti, la pasta è rossa o verde, sugo di pomodoro,… Continue Reading
Il ragù di carne, un condimento consistente e gustoso della gastronomia italiana, tipico dell’Emilia Romagna e a base di carne trita. Eccomi con un classico della gastronomia italiana, il ragù di carne o detto anche ragù alla bolognese in quanto… Continue Reading
Prepariamo il pane in casa, profumato, buonissimo ed economico. Oggi facciamo una ghirlanda di pane, giusto per restare in tema Natale. Buongiorno cariavete mai fatto il pane in casa? E’ una cosa molto gratificante sia perchè è fantastico appena… Continue Reading
Fare la besciamella in casa è molto semplice, veloce e costa poco: non vale proprio la pena di comprarla già pronta. La besciamella ti aiuta a dare un tocco di sapore in più ai tuoi piatti. E’ un vero peccato che sia calorica… Continue Reading
Frolla all’acqua è una frolla senza uova così che anche gli intolleranti delle uova possono mangiare una buona fetta di torta fatta con la pasta frolla, ma all’acqua. Buongiorno cari questa non è solo una ricetta ma una rivisitazione. Sto… Continue Reading
Impariamo a preparare in casa l’impasto base per realizzare le crespelle, molto comode e versatili da tenere in frigorifero pronte per la farcitura. Buongiorno cari oggi vediamo come preparare in casa l’impasto base per fare le crespelle o crepes come dicono… Continue Reading
Oggi mani in pasta e facciamo in casa il pane ai cereali: una fragrante e profumata pagnotta con tanti chicchi in superficie. Oggi facciamo il pane in casa, un pane ai cereali molto profumato, dal cuore soffice ma con una crosticina… Continue Reading
La pasta frolla è un impasto base molto semplice da preparare e molto versatile … biscotti, crostate… Se c’è un impasto che non ho mai acquistato già pronto, è proprio la pasta frolla. E’ un impasto molto buono, molto… Continue Reading
La pasta sfoglia la si trova comunemente già pronta al supermercato ma fatta in casa ha tutto un altro sapore. Buongiorno vi confido che solitamente compro la pasta sfoglia già pronta nel banco frigo del supermercato ma oggi ho… Continue Reading
Il pesto di noci e pomodori secchi è un buon condimento per la pasta o gli gnocchi ed un ottima conserva per l’inverno. Come avrete capito d’estate a me piace preparare le conserve che poi utilizzerò d’inverno ed il pesto… Continue Reading
E come dice il detto, giovedì gnocchi …e che gnocchi siano. Oggi si pasticcia con le mani ! Anche stamattina ci sono i miei nipotini più piccoli da dover gestire e cosa normale, si vogliono un bene dell’anima ma… Continue Reading
Il ragù vegetale è la versione estiva del classico ragù di carne…allora sfruttiamo ciò che la natura ci dona in questo periodo. Buona giornata carissimi, ebbene sì …non sono affatto un’amate delle verdure in generale ma mi sforzo sempre di… Continue Reading
Il pesto ricotta e pistacchi è un’alternativa al classico pesto alla genovese e a mio parere più leggero e delicato. E’ domenica e dopo tante passate all’aria aperta, al lago, in montagna…oggi si riposa o meglio, oggi il tempo… Continue Reading
La meringa è un preparato a base di albumi e zucchero, un dolcetto delizioso che si scioglie letteralmente in bocca. Ieri ho fatto delle preparazioni che necessitavano solamente del tuorlo e non volendo sprecare niente ho conservato gli albumi… Continue Reading
Fare il pesto di basilico e anacardi come scorta da congelare per l’inverno è un’ottima ideaa per avere un condimento sempre pronto. Tutte le estati viene in momento in cui mi dedico alla preparazione del mio pesto ma dopo… Continue Reading
Ecco che come ogni anno è giunto il momento di fare il mio pesto alla genovese, i miei vasi di basilico profumatissimo sono strapieni di foglie di un bel verde brillante, pronte alla raccolta. Il pesto alla genovese fatto in… Continue Reading
Buongiorno a tutti, oggi vi voglio parlare dei fondi e brodi; spesso sono essenziali in cucina sia per allungare delle preparazioni che come base per vellutate. Per facilitare l’estrazione delle sostanze nutritive ed aromatiche dagli alimenti, siano essi verdure o carni o… Continue Reading
Buona domenica a tutti voi che mi seguite, cosa fate di bello oggi? Qui il tempo non promette nulla di buono quindi non ci resta che rintanarci in casa, o meglio in cucina. Voglio fare le piadine visto che… Continue Reading
Buona giornata a tutti, stamattina mi sono accorta di avere nel frigorifero della panna fresca da montare in prossima scadenza e ho deciso di fare il burro e visto che condividendo sui social mi è stato gentilmente chiesto come ho fatto,… Continue Reading