Pesce al vapore con crema di cavolfiore alla curcuma

ricetta pesce al vapore con crema di cavolfiore alla curcuma

Pesce al vapore per una cucina sana, leggera ma gustosa: filetto di San Pietro con crema di cavolfiore alla curcuma.   Chi pensa che la cucina al vapore sia priva di sapore sbaglia sicuramente; è un metodo di cottura molto… Continue Reading

Rana pescatrice con emulsione al bergamotto

ricetta rana pescatrice con emulsione al bergamotto

Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa temperatura. Per il pranzo di Natale non petevo non sperimentare il mio nuovo Gourmet Sous-Vide Reber e provare altre ricette con la… Continue Reading

Polpo in insalata

polpo in insalata

  Un insalata che può essere servita come antipasto o come secondo: il polpo in insalata, gustosa portata di pesce dal sapore delicato. Buongiorno cari oggi la mia ricetta del polpo in insalata può essere usata sia come antipasto che… Continue Reading

Filetto di salmone gratinato

Filetto di salmone gratinato

Per il menù di Natale prepariamo un secondo di pesce, leggero , gustoso, croccante, che piacerà anche ai bambini: filetto di salmone gratinato. Buongiorno cari, su Chizzocute, il portale di cui faccio parte, ho iniziato a preparare il mio menù di… Continue Reading