Pesce al vapore per una cucina sana, leggera ma gustosa: filetto di San Pietro con crema di cavolfiore alla curcuma. Chi pensa che la cucina al vapore sia priva di sapore sbaglia sicuramente; è un metodo di cottura molto… Continue Reading
Quanto è importante il metodo di cottura per ottenere un ottimo risultato? Con il mio nuovo forno ho preparato uno squisito filetto di manzo alle erbe. Questa estate il mio forno mi stava abbandonando e nonostante facesse caldo, non potevo… Continue Reading
Carciofi gratinati, cotti prima nel sottovuoto a bassa temperatura con il forno Sous-Vide: come mantenere integre tutte le proprietà ed il sapore. Non pensate che io abbia abbandonato il mio forno Reber per la cottura sottovuoto a bassa temperatura, tutt’altro.… Continue Reading
Coscia di cappone con fondo di verdure, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il problema sempre più frequente delle allergie e delle intolleranze alimentari si ripercuote immancabilmente sulla preparazione e sulla cottura dei cibi. In una famiglia dove sono presenti intolleranti… Continue Reading
Cottura a bassa temperatura: tante buone verdure per scoprire il sapore genuino delle materie prime. Continua la cottura a bassa temperatura con il Gourmet Sous-Vide e stavolta ho messo sottovuoto una gran quantità di verdure per assaporare il gusto… Continue Reading
Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato alla mia porta portando con due due splendidi regali: un elettrodomestico per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (Gourmet Sous Vide) e la macchina… Continue Reading
Vi presento Pegasus di Mobiwire, il mio nuovo smartphone per amico. Da quando ho intrapreso questo cammino di food blogger sono circondata dalla tecnologia perché indispensabile per il mio lavoro tanto è che non era più sufficiente il mio smartphone… Continue Reading
Tigelle di segale e kamut: oggi si preparano direttamente in tavola con la mia nuova Multi Raclette. Oggi preparo le tigelle in tavola! Vi voglio parlare della new entry, la Multi Raclette di Russell Hobbs che mi permette di preparare… Continue Reading
CucinaBarilla ti dà una mano: con il forno #CucinaBarilla libera anche tu la fantasia e cucina tutto ciò che vuoi. Eccomi ancora a parlare del forno #CucinaBarilla , un vero portento in cucina. Vi ricordate, ne avevo parlato qui,… Continue Reading
Il tempo non basta mai e il mio aiuto in cucina oggi si chiama CucinaBarilla: dall’unione tra Barilla e Whirlpool è nato un nuovo modo di cucinare. Ebbeni sì, vi svelo un segreto, anche alle food blogger servono degli aiuti… Continue Reading
Anche mentre cucini puoi rispondere al telefono nonostante le mani siano impegnate: mi hanno chiesto di trascorrere qualche ora in cucina con le PARROT e siamo diventate inseparabili. Mi hanno chiesto di provare le cuffie Parrot Zik 2.0 che sono… Continue Reading
Cosa c’è di più morbido e soffice del pan di Spagna? Questo dolce a struttura spugnosa e molto ricco d’uova è una delle principali basi per le torte a base di panna, crema ecc. anche se a dire il… Continue Reading