Dopo le feste a casa mia, si riciclano gli ingredienti avanzati dai vari pranzi: ho preparato i Canederli o Knödel….
Categoria: Vita da Foodie
Pizzoccheri al forno con speck e bietole colorate: una semplice ma deliziosa alternativa alla ricetta classica. Forse non tutti conoscono…
Va dove ti porta il cuore … e a me porta sempre in Toscana: alla scoperta della Val d’Orcia. E’…
Una visita all’Azienda Agricola “Latte e Terra”, l’assaggio del loro fantastico caprino di latte vaccino e l’abbinamento con gli gnocchi…
Lo zafferano troppo spesso è sinonimo di risotto alla milanese ma trova largo uso in cucina: oggi ravioli allo zafferano…
Visitando Vistaterra, non può mancare una merenda semplice e genuina: torta alle carote. Qualche giorno fa sono stata invitata…
Quando l’abbinamento piatto – vino è perfetto il gusto ci guadagna! La passione per la cucina…
Quando il formaggio fa da padrone ogni abbinamento è azzeccato, anche con i mirtilli: incontri nel bosco. Ho deciso…
Carciofi gratinati, cotti prima nel sottovuoto a bassa temperatura con il forno Sous-Vide: come mantenere integre tutte le proprietà ed…
Coscia di cappone con fondo di verdure, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il problema sempre più frequente delle allergie e…
Verdura cotta in sottovuoto a bassa temperatura con Gourmet Sous-Vide per uno strepitoso piatto di fusilli con cavolfiore e pomodori…
Cottura a bassa temperatura: tante buone verdure per scoprire il sapore genuino delle materie prime. Continua la cottura a…
Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa temperatura. Per…
Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato alla mia…
Quando cucino cerco di isolarmi dal mondo, indosso le mie cuffie Parrot Zik3 ed è tutta un’altra musica. Amo…
Pagello al forno: ecco la ricetta per cucinarlo in modo semplice ma con sapore. Avete mai provato il pagello?…
Un antipasto semplice e saporito: ricetta del tortino di melanzane. Buongiorno cari oggi vi voglio lasciare la ricetta del tortino…
Sisal Wincity organizza un contest culinario: Winchef. Avete sentito parlare di Winchef? E’ un contest culinario organizzato da Sisal Wincity…
L’autunno ci riscalda con i suoi colori e i suoi sapori: gnocchi di zucca con fonduta di parmigiano reggiano…
Oggi ci pensa Quomi: tu decidi la ricetta e lui ti spedisce tutto il necessario. Non so se conoscete…
Slow Food a Milano è Bottega Ghiotta che ti invita ad entrare per assaporare tanti golosi e sfiziosi piatti….
Un giovane Chef, Matteo Morra e il suo duplice impegno in cucina: Chef del suo nuovo ristorante e Personal Chef….
L’11 Ottobre è la “Festa delle Attività in proprio”: Metro promuove l’iniziativa. Inutile nascondere che da qualche anno a…
Alla ricerca di ingredienti a me sconosciuti, mi sono imbattuta nel kale detto anche cavolo riccio: orecchiette con il kale….
Un must della cucina siciliana in una versione più leggera: pasta alla Norma light. E’ vero, questo primo piatto è…
Ricetta per preparare in casa le conserve di verdure sott’olio: la giardiniera in dispensa per l’inverno. Dopo un’estate che…
Risotto con indivia e gamberi: un risotto super cremoso. Oggi ho provato la mia nuova padella per preparare il risotto con…
Omelette alla pizzaiola: un viaggio in Provenza tra arte, bellezze e cucina tipica. Una settimana di vacanza, un tour…
Visitare una splendida città italiana e fermarsi a mangiare a Firenze, nel centro storico. Siete mai stati a Firenze?…
Zabaione al passito: crema al cucchiaio molto aromatica per accompagnare lo strudel. Avete presente quei dolci che sembrano…