Dopo le feste a casa mia, si riciclano gli ingredienti avanzati dai vari pranzi: ho preparato i Canederli o Knödel….
Categoria: Vita da Foodie
Pizzoccheri al forno con speck e bietole colorate: una semplice ma deliziosa alternativa alla ricetta classica. Forse non tutti conoscono…
Va dove ti porta il cuore … e a me porta sempre in Toscana: alla scoperta della Val d’Orcia. E’…
Una visita all’Azienda Agricola “Latte e Terra”, l’assaggio del loro fantastico caprino di latte vaccino e l’abbinamento con gli gnocchi…
Lo zafferano troppo spesso è sinonimo di risotto alla milanese ma trova largo uso in cucina: oggi ravioli allo zafferano…
Quando l’abbinamento piatto – vino è perfetto il gusto ci guadagna! La passione per la cucina…
Carciofi gratinati, cotti prima nel sottovuoto a bassa temperatura con il forno Sous-Vide: come mantenere integre tutte le proprietà ed…
Coscia di cappone con fondo di verdure, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Il problema sempre più frequente delle allergie e…
Verdura cotta in sottovuoto a bassa temperatura con Gourmet Sous-Vide per uno strepitoso piatto di fusilli con cavolfiore e pomodori…
Cottura a bassa temperatura: tante buone verdure per scoprire il sapore genuino delle materie prime. Continua la cottura a…
Un gran successo per il pranzo di Natale: rana pescatrice con emulsione al bergamotto cotta in sottovuoto a bassa temperatura. Per…
Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato alla mia…
Quando cucino cerco di isolarmi dal mondo, indosso le mie cuffie Parrot Zik3 ed è tutta un’altra musica. Amo…
Pagello al forno: ecco la ricetta per cucinarlo in modo semplice ma con sapore. Avete mai provato il pagello?…
Un antipasto semplice e saporito: ricetta del tortino di melanzane. Buongiorno cari oggi vi voglio lasciare la ricetta del tortino…
L’autunno ci riscalda con i suoi colori e i suoi sapori: gnocchi di zucca con fonduta di parmigiano reggiano…
Oggi ci pensa Quomi: tu decidi la ricetta e lui ti spedisce tutto il necessario. Non so se conoscete…
Slow Food a Milano è Bottega Ghiotta che ti invita ad entrare per assaporare tanti golosi e sfiziosi piatti….
Un giovane Chef, Matteo Morra e il suo duplice impegno in cucina: Chef del suo nuovo ristorante e Personal Chef….
L’11 Ottobre è la “Festa delle Attività in proprio”: Metro promuove l’iniziativa. Inutile nascondere che da qualche anno a…
Alla ricerca di ingredienti a me sconosciuti, mi sono imbattuta nel kale detto anche cavolo riccio: orecchiette con il kale….
Un must della cucina siciliana in una versione più leggera: pasta alla Norma light. E’ vero, questo primo piatto è…
Ricetta per preparare in casa le conserve di verdure sott’olio: la giardiniera in dispensa per l’inverno. Dopo un’estate che…
Risotto con indivia e gamberi: un risotto super cremoso. Oggi ho provato la mia nuova padella per preparare il risotto con…
Omelette alla pizzaiola: un viaggio in Provenza tra arte, bellezze e cucina tipica. Una settimana di vacanza, un tour…
Visitare una splendida città italiana e fermarsi a mangiare a Firenze, nel centro storico. Siete mai stati a Firenze?…
Zabaione al passito: crema al cucchiaio molto aromatica per accompagnare lo strudel. Avete presente quei dolci che sembrano…
Il caffè, questa fantastica bevanda che merita una pausa. Come si può passare una giornata senza bere il caffè? Splendida bevanda…
Un cremoso risotto agli asparagi e fiori di zucca: come utilizzare la verdura fresca di stagione. Trovo che questa…
Per una pausa caffè diversa dal solito c’è la delizia al caffè in tazza mug. Caffè, tanto caro a…