Scaloppine di pollo al limone

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Idea sprint … scaloppine di pollo al limone, idea velocissima, gustosa, pronta in meno di 15 minuti e … pronto in tavola.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr fettine sottilissime di petto di pollo
  • 50 gr burro
  • 50 gr farina bianca
  • 1 e mezzo limone
  • sale e pepe nero

Procedimento

In una padella sciogliere il burro e farlo colorire un po’ senza che diventi marrone; infarinare da entrambi i lati le fettine di petto di pollo e metterle nella padella senza sovrapporle, tenendo il fuoco piuttosto in modo che facciano la crosticina. Dato che io prendo quelle sottilissime (sono un velo), le giro dopo un minuto e metto sale e pepe. Se sono tante, toglietele dalla padella e tenetele in caldo in un piatto coperto; fate la stessa cosa con tutte le altre fettine. Alla fine unisco tutta la carne nella padella, anche se si sovrappongono e metto la spremuta del limone. Faccio cuocere ancora un paio di minuti aggiungendo poca acqua calda. 

E voilà … buon appetito.

Lorena

 

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