Semifreddo mascarpone e frutti di bosco

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Questo semifreddo al mascarpone frutti di bosco è un dolce al cucchiaio profumato e delizioso, che conquisterà tutti i palati più golosi. Il sapore fresco dei frutti di bosco incontra la cremosità del mascarpone e vi assicuro che non potrete resistervi.

Ingredienti per 4 coppette

  • 200 gr mascarpone
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai zucchero
  • 12 pavesini
  • 1/2 bicchiere di amaro alle erbe Braulio
  • 125 gr frutti di bosco misti

 

Procedimento

Iniziate a preparare la crema. In una ciotola mettete il mascarpone, lo zucchero e il tuorlo e frullate bene finché il composto avrà una consistenza cremosa. In un altro contenitore montate l’albume a neve ferma.

Aggiungete l’albume al composto con mascarpone, avendo cura di mescolare delicatamente con una forchetta dall’alto verso il basso per evitare che si sgonfi.

Lavate i frutti di bosco ed asciugateli molto bene.

Iniziate a comporre le vostre coppette: bagnate nell’amaro i pavesini, velocemente per evitare che assorbano troppo liquido, e metteteli sul fondo della coppetta.

Aggiungete una cucchiaiata di crema al mascarpone, un po’ di frutti di bosco. Ripetete l’operazione un’altra volta finendo con i frutti di bosco.

Riponete le coppette in frigorifero un paio d’ore prima di servirle e poi guarnite con un pavesino.

E voilà … la merenda è pronta.

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