Petto d’anatra aromatizzato all’arancia: cottura sottovuoto (Sous Vide) a bassa temperatura. Babbo Natale ha già bussato alla mia porta portando con due due splendidi regali: un elettrodomestico per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (Gourmet Sous Vide) e la macchina… Continue Reading
Finto sushi al salmone affumicato e formaggio spalmabile: un antipasto semplice e veloce. Con questa ricetta partecipo con piacere al concorso Arla Christmas Challenge. Il salmone affumicato fa da padrone sulle tavole durante le festività Natalizie. Tanti ospiti attorno… Continue Reading
Ricetta della pasta al forno ai formaggi con besciamella al radicchio: un must per i pranzi in famiglia. Natale è ormai prossimo e porta con sè tutta l’atmosfera ricca di tante cose belle. Come la ricorrenza vuole iniziano pranzi e… Continue Reading
Crema di lardo alle erbe: un condimento per la carne che si rivela un’ottima crema per crostini. Buongiorno cari è sempre una corsa contro il tempo questa vita frenetica tanto è che anche le idee corrono troppo velocemente che… Continue Reading
Gli spaghetti all’astice sono un primo piatto raffinato, di grandissimo effetto: oggi è domenica e li prepariamo per pranzo. Eccomi con la ricetta degli spaghetti all’astice, giusto per combattere la noia di questa giornata piovosissima. Ebbene sì carissimi. qui… Continue Reading
Le crespelle prosciutto e ricotta sono un primo piatto di pasta ripiena molto corposo, adatto al pranzo della domenica. Come si fanno le crespelle ve l’ho già spiegato (cliccate qui per la ricetta base) ma come la farciamo? Oggi le… Continue Reading
I crostini ricotta e radicchio sono semplicemente gustosi, light ma molto sfiziosi e conquistano gli ospiti se serviti con l’aperitivo. Eccomi tornata in pista cari amici, oggi vi propongo dei crostini semplicissimi, i crostini ricotta e radicchio. Un gusto… Continue Reading
Con la cupola di pandoro all’ananas finiamo le scorte natalizie di pandoro: i passi per la preparazione. Ecco, finalmente con la cupola di pandoro all’ananas abbiamo terminato tutti i dolci in eccesso dalle festività natalizie appena passate. Questa è… Continue Reading
Panna cotta con salsa di kiwi : panna cotta ovviamente fatta in casa, semplicissima ma con un pieno di vitamina C. Addolciamo la giornata con la panna cotta con salsa di kiwi , un dolcetto semplicissimo da fare in… Continue Reading
Crespelle agli asparagi e gamberi : un primo piatto all’insegna della morbidezza, una grande crespella farcita con ingredienti delicati. Buongiorno amici ecco arrivato il fine settimana così ci coccoliamo con questa ricetta delle crespelle agli asparagi e gamberi. Una… Continue Reading
Prepariamo la mattonella di ricotta e lamponi con gli avanzi di pandoro e panettone che girano ancora nella nostra dispensa. Non so voi ma io non ne posso più di vedere in casa avanzi di pandoro e panettone, perciò visto… Continue Reading
French toast al pandoro: ecco come riciclare gli avanzi di pandoro di Natale, prendendo spunto da una classica ricetta americana. Buongiorno cari, ormai le feste Natalizie stanno volgendo al termine, tra tre giorni arriverà la mitica vecchina, la Befana… Continue Reading
Cestino di sfoglia ripieno di quello che la fantasia ci suggerisce: ecco qui tre varianti ma che possono diventare mille a seconda dei vostri gusti. Buongiorno cari, ci scommetto che con tutte queste feste ci saranno senz’altro avanzi nel… Continue Reading
Visto che le feste non sono ancora finite, continuamo a preparare dei deliziosi crostini da servire ai nostri ospiti: crostini cremosi al crudo e zola. Eccoci arrivati anche alla fine di questo 2015, fervono i preparativi per il Cenone… Continue Reading
Aromatizzare il burro al salmone è un’ottima idea da tenere in frigorifero durante le festività Natalizie e può essere utilizzato sui crostini o per condire la pasta. Eccoci quasi alla fine di questo 2015, un altro anno che si… Continue Reading
Eccoci pronti a preparare il menù per il tanto atteso Cenone di Capodanno e pensando agli antipasti non può certo mancare l’insalata russa con la maionese fatta in casa. Mangiare, mangiare, mangiare … con queste feste non si… Continue Reading
Insalata croccante adatta ad essere cotta. Ecco come farla diventare un bocconcino delizioso, un finger food adatto per un aperitivo: barchette di indivia belga. Trovo che l’inverno porta con sè verdura e frutta dal sapore un po’ triste, almeno per… Continue Reading
Un insalata che può essere servita come antipasto o come secondo: il polpo in insalata, gustosa portata di pesce dal sapore delicato. Buongiorno cari oggi la mia ricetta del polpo in insalata può essere usata sia come antipasto che… Continue Reading
Avete mai provato le cipolline in agrodolce? Sono fantastiche e si conservano molto bene per qualche giorno. Prepariamoci a farle per l’antipasto delle feste. Buongiorno cari, sto preparando le cipolline in agrodolce … le avete mai fatte? Sono buonissime e comode… Continue Reading
Un secondo piatto un pò diverso dal solito? Cotechino in crosta: morbido cotechino con castagne e verza avvolto in una fragrante pasta sfoglia. Buongiorno a tutti, avete già pensato a qualche secondo piatto da preparare nelle festività natalizie? Oggi… Continue Reading
Avete mai preparato in casa in carpaccio di polpo? E’ il momento giusto per metterlo in tavola a Natale come antipasto. Buongiorno cari, avete mai preparato in casa il carpaccio di polpo? E’ un’ottima idea da servire come antipasto… Continue Reading
Il tortino di radicchio è una piccola quiche monoporzione da servire su un delicato letto di fonduta al briè. Eccomi come promesso con la ricetta del giorno, scusatemi se sono un po’ di corsa ma questo dimostra che anche se… Continue Reading
E’ vero che in inverno il nostro corpo consuma più calorie, ma noi teniamoci leggeri con le lasagne con i broccoli e speck, il giusto apporto con le proprietà benefiche del broccolo. Buongiorno carissimi, in inverno si sa che… Continue Reading
Un classico della tradizione che non può certo mancare sulla tavola delle festività natalizie: l’ anatra all’arancia. Buongiorno cari, in questi giorni il tema Natale è ricorrente, come non si potrebbe farne a meno … e si pensa già a… Continue Reading
Per il menù di Natale prepariamo un secondo di pesce, leggero , gustoso, croccante, che piacerà anche ai bambini: filetto di salmone gratinato. Buongiorno cari, su Chizzocute, il portale di cui faccio parte, ho iniziato a preparare il mio menù di… Continue Reading
Insalata di pollo .. un antipasto o un secondo? Si mangia fredda o tiepida? Sicuramente un piatto leggero e versatile! Buona giornata cari, qui al nord oggi sole ma in questi giorni non si capisce più il tempo …… Continue Reading
Buongiorno a voi che mi seguite, caspita ma perché il tempo non è mai sufficiente per fare tutto e più tempo si ha, più cose si vuole fare e sembra che le ore di una giornata volano senza combinare… Continue Reading
Oggi 1 aprile e come tradizione di usa fare uno scherzo a parenti e amici … buon pesce a tutti … io il pesce però oggi ho deciso di portarlo in tavola e fare la torta salata con tonno e… Continue Reading