Colomba al cioccolato, voglia pazza ma non la trovi come dici tu: guarniscila in casa a tuo piacimento 😉 Ebbene sì, arrivo molto lunga lo so ma riordinando le ricette ho trovato degli appunti e non posso certo lasciarli nel… Continue Reading
Lo zafferano troppo spesso è sinonimo di risotto alla milanese ma trova largo uso in cucina: oggi ravioli allo zafferano e gamberetti. Abitando in Brianza, il risotto alla milanese ha sempre fatto parte della mia tradizione culinaria, quel piatto che… Continue Reading
Quando il formaggio fa da padrone ogni abbinamento è azzeccato, anche con i mirtilli: incontri nel bosco. Ho deciso di partecipare al contest della Fattoria il Palagiaccio perchè amo il formaggio soprattutto quando è particolare e dal gusto ricercato,… Continue Reading
Un piatto estivo e gustoso: fiori di zucca ripieni di mortadella, ma non una qualunque. Ho accettato la sfida, un’alimentazione sempre più sana e naturale ma non per questo bisogna eliminare determinati ingredienti basta selezionarli. Infatti i miei fiori di… Continue Reading
Voglia d’estate e di cibi freschi In collaborazione con Buitoni. Quando si è stanchi dei soliti piatti invernali, un millefoglie salato ci vuole proprio per stuzzicare il gusto! Ebbene sì, siamo in trepidante attesa di questa primavera che tarda ad… Continue Reading
San Valentino è ormai prossimo e cosa c’è di più romantico di una cenetta a due da consumare in casa? Partiamo dall’antipasto: gamberi in sfoglia. Ebbene sì, sono un’inguaribile romantica! Tra poco è San Valentino, la festa degli innamorati e… Continue Reading
Melanzane gratinate: semplici melanzane rosse di Rotonda ricoperte da una semplice gratinatura saporita. Melanzane gratinate? Sì, una ricetta semplice semplice per questa mia nuova scoperta. Adoro le melanzane e d’estate ne faccio una vera scorpacciata con la pasta, ripiene,… Continue Reading
Bruschetta con crema di fave e bresaola per uno spuntino sfizioso o un veloce pranzo estivo. Soprattutto in estate io vivrei di bruschette e le sperimento in tutte le sue varianti. Anche se la classica con i pomodorini è… Continue Reading
Zucchine al parmigiano: un contorno semplice e veloce ma saporitissimo. Oggi per contorno ho preparato le zucchine al parmigiano. A mio parere la verdura estiva è la migliore, o perlomeno quella che riesco a far mangiare maggiormente a casa… Continue Reading
Pollo ai peperoni e curry: come arricchire ed insaporire una carne semplice ed economica. Buongiorno cari, io adoro il pollo e lo trovo un alimento leggero, semplice e molto versatile ma a volte bisogna arricchirlo per tirarlo un po’… Continue Reading
Tomino ripieno alle verdure, la cremosità del formaggio che si fonde con le verdure di stagione. Prendete un formaggio che sa sciogliersi in un languido mare di cremosità, prendete delle tenere verdure di stagione che si lasciano avvolgere dalla… Continue Reading
Cestino croccante di sfoglia con crema di fave e gamberi per un aperitivo con gli amici. Anche se dal tempo che c’è non si direbbe, ebbene sì, vi devo dire che siamo in primavera! Ce lo rivelano tante fresche… Continue Reading
Insalata tirolese: un’insalatona fresca e gustosa per un menù leggero. Non solo non stiamo notando la primavera in corso ma il freddo qui al nord Italia persiste ma noi non demordiamo e intanto viene la voglia di una bella insalata estiva,… Continue Reading
Panino gourmet con il filetto, non un semplice panino ma un piatto di qualità. Diffidate da chi vi dice che ha mangiato solo un paninoperchè se il panino è come il mio panino gourmet con il filetto, vi assicuro… Continue Reading
Frittata al forno con verdure, una buona idea per un pranzo fuori casa. Buongiorno cari, inizia a vedersi un pò di sole e dopo un inverno passato chiusi in casa, viene voglia di evadere, di trascorrere qualche ora all’aria… Continue Reading
Orata alla mediterranea: sapori leggeri per un piatto molto gustoso. Buongiorno cari oggi pesce! Questa invitante orata alla mediterranea ricca di sapori leggeri e profumati, erbe aromatiche a gogo, tutte homemade naturalmente perchè è tutto inverno che sul terrazzo… Continue Reading
Pollo alla rucola: stracci di carne avvolti da una salsa alla rucola, aromatica ma leggermente amarognola. Certamente quella degli stracci di pollo alla rucola è una ricetta light ma deve piacere il sapore aromatico ma leggermente pungente della rucola. Lo sapevate… Continue Reading
Cioccolatini con la colomba: il perfetto modo per riciclare gli avanzi della Pasqua appena passata. Buongiorno cari con gli avanzi ho fatto dei fantastici cioccolatini con la colomba. Sono passati un pò di giorni dalle feste di Pasqua e… Continue Reading
Gli involtini primavera all’italiana: la mia versione della classica ricetta, più leggera perchè cotta al forno. Buongiorno cari, non so se a voi piace mangiare la cucina cinese; io non la amo particolarmente ma se c’è una cosa che mi… Continue Reading
Un menù, antipasto e primo, per partecipare alla seconda edizione del Contest “LattiDaMangiare 2.0” organizzato dalla fattoria Palagiaccio. Per partecipare al Contest “LattiDaMangiare 2.0” ho ricevuto tre pezzi di formaggio: il Gran Mugello, il Tartufino e il Blu Mugello. I tre… Continue Reading
Cestino con le pere: un dessert fine pasto fresco e sempre ben gradito. Rimanendo sul tema Pasqua, non potete chiudere il pasto di un pranzo in famiglia senza un dessert come questo cestino con le pere. La tradizione vuole… Continue Reading
Profumatissimi bocconcini di pollo al curry con sopra croccanti scaglie di mandorle: ecco una ricetta per il pranzo di Pasqua. Tra poco è Pasqua ed è ora di pensare cosa preparare per il pranzo. Penso proprio che farò il… Continue Reading
Finocchi ripieni di un delicato composto: semplici, economici e molto versatili. Eccomi con una nuova ricetta semplice, economica e e molto versatile, i finocchi ripieni gratinati. A me piacciono i finocchi ma mi ritrovo sempre a farli affettati e… Continue Reading
Orecchiette con cozze e patate: una ricetta alternativa per soddisfare la voglia di pesce. Buongiorno cari, oggi vi lascio la ricetta delle orecchiette con cozze e patate, un giusto connubio per una deliziosa pasta terra-mare. Di solito, per fare… Continue Reading
Malloreddus con la salsiccia: un ricordo sempre vivo della Sardegna. Ogni tanto faccio i malloreddu con la salsiccia. Qualche anno fa sono andata in vacanza in Sardegna, sulla bella isola di Sant’Antico e mi ricordo come fosse ieri il… Continue Reading
La pasta fantasia è nata casualemnte: come svuotare il frigorifero e consumare gli avanzi. Buongiorno cari non vi è mai capitato di avere in frigorifero pochi alimenti in avanzo? Così è nata la ricetta della pasta fantasia o pasta svuotafrigo. Non… Continue Reading
Il tomino farcito e poi racchiuso nella pasta sfoglia esplode in tutti i suoi sapori appena lo si taglia. Buongiorno cari, da qualche giorno avevo in frigorifero due tomini e non è certo un formaggio profumatissimo così ho pensato… Continue Reading
I filetti di pollo alla birra: come esaltare la carne magra e delicata del pollo. Buongiorno cari oggi filetti di pollo alla birra. Non so voi ma a casa mia la carne di pollo va molto perchè quella di… Continue Reading
Pizza di pane facile e veloce Pizza di pane: molto semplice da preparare ma soprattutto è subito pronta quando vi viene la voglia pazza di pizza e non avete l’impasto pronto e lievitato. Per fare la pizza di pane bastano delle… Continue Reading
Il tournedos al Gutturnio è un profumatissimo secondo piatto fatto con un tenero filetto di suino, una crema di porri e una riduzione di vino. Buongiorno cari oggi vi propongo il tournedos al Gutturnio. Il tournedos è un medaglione… Continue Reading